餐飲品牌升級首先得弄清楚定位！比如去居酒屋消費，無疑是沖著酒去的。居酒屋的餐雖然也要飽腹的主食，但主要是下酒菜。海倫司出于成本的角度，是直接取消了“餐”的屬性，以小食為主。而國內(nèi)好多餐企直接硬凹“餐+酒”的模式，并不見得會有什么成果。對于好酒人士而言，吃什么都能喝，一如《狼煙北平》里的文三，石頭蘸醋，喝的也挺開心。像宴請、聚會等需要飲酒的場合，吃什么當(dāng)然就是個重要的選擇。而另外一個很重要的消費場景，即一個人“吃獨食，喝悶酒”的情況，同樣也沒有被滿足。湖州西式餐飲全案咨詢，請聯(lián)系無錫善志咨詢。重慶品牌餐飲全案咨詢怎么樣

餐飲品牌升級需要數(shù)字化！價格帶中主推產(chǎn)品的價格設(shè)計尤為重要，是穩(wěn)定實現(xiàn)人均的關(guān)鍵，也是競爭的關(guān)鍵。例如，我們遇到一個客戶A，明明人均消費比競爭對手B更低，但顧客卻認(rèn)為價格高于對手，企業(yè)不知道哪里出了問題。通過數(shù)據(jù)分析，我們發(fā)現(xiàn)競爭對手的價格帶設(shè)計優(yōu)于A品牌，體現(xiàn)在以下三個方面：一，競爭對手在低價格段和中價格段的產(chǎn)品比較多，A品牌的低價格產(chǎn)品少，中高價格段產(chǎn)品偏多，菜單一打開消費者感覺價格貴；二，競爭對手主推產(chǎn)品定位48元，而A品牌主推產(chǎn)品的價格為68元，這一點也讓消費者感覺到貴；三，競爭對手各類別必點推薦產(chǎn)品價格高于A品牌，很好的穩(wěn)定了人均。湖南西式餐飲全案咨詢公司南京西式餐飲全案咨詢，請聯(lián)系無錫善志咨詢。

餐飲品牌升級需要找準(zhǔn)品類賽道！根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，截至2020年末，中國約有3.5萬家酒館。而隨著各種頭部餐企的搶灘入局，小酒館的競爭愈發(fā)激烈。2020年底，老鄉(xiāng)雞在深圳推出酒館，一改以往的午+晚兩餐模式，加入了早餐、下午茶和小酒館服務(wù)，營業(yè)時間也延伸到了凌晨2點。幾乎同一時刻，湊湊也將北京的原全國首店改造成了“火鍋+酒”，在730平方米的店面辟出了20平米的酒館專區(qū)，主打中式酒為基底的低度雞尾酒，晚上還增加了live演出。另外、喜家德、海底撈、星巴克，甚至奈雪的茶都布局了小酒館

餐飲品牌升級需要做好業(yè)務(wù)定位！什么是業(yè)務(wù)定位？業(yè)務(wù)戰(zhàn)略定位的首要任務(wù)是選賽道。賽道的選擇決定了企業(yè)有沒有機(jī)會以及有沒有足夠的贏利空間；業(yè)務(wù)定位決定了企業(yè)的規(guī)模和天花板。無論企業(yè)選擇哪種業(yè)務(wù)賽道，這本身都沒有對錯。關(guān)鍵要看企業(yè)的強(qiáng)基因適合做哪一個板塊。對于多品牌運作的企業(yè)來說，盡量不要超過自己的業(yè)務(wù)邊界。比如企業(yè)原來是做火鍋的，那就不要輕易進(jìn)入中餐或者其他賽道。要結(jié)合自身的資源和能力，同時需要研究該賽道中的競爭勢態(tài)，即該賽道有沒有老大，來判斷是否還有進(jìn)入的機(jī)會。揚州本地餐飲全案咨詢，認(rèn)準(zhǔn)善志咨詢。

餐飲品牌升級，需要講好品牌故事。品牌故事是一種有力的傳播手段。說起“海爾”，人們恐怕都會想起張瑞敏初任那家冰箱廠時公開砸爛不合格冰箱的故事。張瑞敏曾經(jīng)在《財富》論壇上說：“這把大錘對海爾走向世界，是立了大功的！”提起“小米”和“格力”，大體會想起雷軍與董明珠的那場10億元的巨額賭約，賭約是否會真正實施固然為人們津津樂道，但關(guān)于這場賭約以故事形式的傳播，卻使得雷軍和董明珠成為那幾年各種媒體的熱點，“小米”和“格力”自然得益多多，而新創(chuàng)品牌小米則比老品牌格力獲取了更多關(guān)注和傳播。南京茶飲餐飲全案咨詢，請聯(lián)系無錫善志咨詢。江西連鎖餐飲全案咨詢聯(lián)系方式

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餐飲品牌升級需要數(shù)字化！“藍(lán)品牌數(shù)字看板系統(tǒng)”是企業(yè)的“數(shù)字化體檢中心”——找到影響贏利增長的指標(biāo)問題，找到影響贏利增長的首要價值問題數(shù)字化戰(zhàn)略規(guī)劃、落地建設(shè)完成后，將“藍(lán)品牌戰(zhàn)略主張的消費者認(rèn)知價值和贏利模式給出的指標(biāo)范圍”，建成一級對照指標(biāo)，數(shù)字化系統(tǒng)實時自動采集對照兩類一級指標(biāo)，這個時候企業(yè)就具備了“自動體檢”功能，通過自動體檢，幫助企業(yè)實時對照一級贏利指標(biāo)和一級品牌價值指標(biāo)，找到影響贏利增長的問題。重慶品牌餐飲全案咨詢怎么樣

善志咨詢（無錫）有限公司公司是一家專門從事餐飲戰(zhàn)略咨詢，數(shù)字化餐飲戰(zhàn)略咨詢，餐飲品牌戰(zhàn)略咨詢產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售，是一家服務(wù)型企業(yè)，公司成立于2010-01-29，位于無錫市南湖大道501號B幢5樓。多年來為國內(nèi)各行業(yè)用戶提供各種產(chǎn)品支持。主要經(jīng)營餐飲戰(zhàn)略咨詢，數(shù)字化餐飲戰(zhàn)略咨詢，餐飲品牌戰(zhàn)略咨詢等產(chǎn)品服務(wù)，現(xiàn)在公司擁有一支經(jīng)驗豐富的研發(fā)設(shè)計團(tuán)隊，對于產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)要求極為嚴(yán)格，完全按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)研發(fā)和生產(chǎn)。我們以客戶的需求為基礎(chǔ)，在產(chǎn)品設(shè)計和研發(fā)上面苦下功夫，一份份的不懈努力和付出，打造了善志產(chǎn)品。我們從用戶角度，對每一款產(chǎn)品進(jìn)行多方面分析，對每一款產(chǎn)品都精心設(shè)計、精心制作和嚴(yán)格檢驗。善志咨詢（無錫）有限公司嚴(yán)格規(guī)范餐飲戰(zhàn)略咨詢，數(shù)字化餐飲戰(zhàn)略咨詢，餐飲品牌戰(zhàn)略咨詢產(chǎn)品管理流程，確保公司產(chǎn)品質(zhì)量的可控可靠。公司擁有銷售/售后服務(wù)團(tuán)隊，分工明細(xì)，服務(wù)貼心，為廣大用戶提供滿意的服務(wù)。